4 Mayıs 2016

Elmalı Tarçınlı Muzlu Kek



Madem kıştan kalma bir gün yaşıyoruz o zaman kalan son elmalar, rengi kararmaya başlamış birkaç muz ile mis gibi tarçın koksun mutfağınız.

Gereken Malzemeler :
2 cup +1 çorba kaşığı un
3/4 cup toz şeker
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 1/2 cup yumuşamış dilimlenmiş muz
1/4 cup kefir
2 adet büyük boy yumurta
6 çorba kaşığı tereyağı ( eritilmiş ve soğutulmuş)
2 çorba kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya şekeri
1 1/4 cup küp küp doğranmış elma
Hazırlanışı :
Geniş bir kasede unu, şekeri , tarçını ve tuzu karıştırıp bir kenara alın.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın muzları, kefiri,  eritilmiş soğumuş tereyağını ve vanilya özütünü ilave edip karıştırın.
Bu karışıma önceden hazırladığınız kuru karışımı ( un, kabartma tozu, şeker, tarçın ve tuz karışımı)ilave edin. Çırpmadan bir spatula yardımı ile alttan üste doğru homojen bir karışım haline gelinceye kadar karıştırın.
Küp doğranmış elmaları unlayıp fazla ununu silkeleyin.
Baton kek kalıbını katı yağ ile yağlayın. Üzerine yağlı kağıt serin.
Kek karışımını kalıba dökün. En üste elma parçalarını serpip önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Pişen keki soğutarak kalıptan çıkarın.



Tarif Just a Taste den alınmıştır.

5 Mart 2016

Çikolatalı Kek

Yılbaşı öncesi kızım arkadaşı için sürpriz bir doğum günü pastası yapmamı isteyince kremalı, krem şantili kalorisi bol bir pasta yerine hem kolay hem de lezzetli bir tarif ararken Kübra'nın sayfasında bu tarife rastladım. Bol çikolatalı, içi nemli, yapımı kolay bu keki pişirdim. Üzerine erittiğim çikolataları döktüm, çilek ile süsledim.

Gereken Malzemeler:
110 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı seker
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı kaynamış su
1 cay bardağı yoğurt
190 gr un
30 gr kakao
1/4 cay kaşığı kabartma tozu
1/4 cay kaşığı karbonat
1/4 cay kaşığı tuz
80 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı çoko krem veya nutella
Üzerine :
Çilek


Hazırlanışı :
Bitter çikolataları doğrayın ve çokokremle birlikte benmaride eritin. Kenara alın, soğumaya bırakın.
Fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın.
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin. Oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin ve iyice karıştırın. Sonra kuru malzemeleri ve yoğurdu birlikte azar azar katarak çırpın. Benmaride erittiğiniz çikolatadan 2 yemek kaşığı ve kaynar suyu da ilave edip homojen hale gelince karıştırmayı bırakın.
Yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağlayıp, kakao serptiğiniz 18 cm lik kalıbınıza hamurun 1/3ünü dökün ve yayın. Erittiğiniz çikolatadan gezdirin ve aynı şekilde yine hamurun 1/3 ünü dökün yayın, erittiğiniz çikolatadan dökün. Kalan hamuru da üzerine yayıp fırına verin.
Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kürdanla pişme testi yapın. Eğer kuru çıkıyorsa daha fazla pişirmeyin hemen fırından alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca artan çikolatadan üzerine şekiller yapıp dolaba koyun ve çikolatayı dondurun.

8 Şubat 2016

Elmalı Fındıklı Kek


Her yeni yıl başında tatlı bir tarif yayınlayıp yeni yıla tatlı başlamak bloğumu açtığımdan beri benim için gelenek haline gelmişti. Ancak bu yıl yeni yıla merhaba tarifi çok gecikmeli olarak geldi. Tam mevsiminde hem elmalı yumuşak, hem de kavrulmuş fındık ile nefis aromalı bir kek ile geçte olsa yeni yıla merhaba diyelim.
Gereken Malzemeler :
3 adet orta boy ekşi elma
200 gram tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
200 gram un
100 gram kırılmış fındık
180 gram toz şeker
1 paket kabartma tozu
50 gram tuzsuz bütün fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım limonun suyu
Üzerine :
Pudra şekeri


Hazırlanışı :
Bütün fındıkları çok az tereyağı ilavesi ile kavurup soğuması için bir kenara alın.
Elmaların kabuklarını soyup, rendenin ince tarafı ile rendeleyip kararmaması için üzerine limon suyu sıkın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ile krema kıvamına gelip rengi açılıp beyaza dönünceye kadar çırpın.
Yumurtaları birer birer ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu ayrı bir yerde karıştırıp eleyerek karışıma ilave edin, çırpmadan kaşık ile karıştırın.
Tarçın, elma rendesi ve kırılmış fındıkları ilave edin alttan üste doğru karıştırın.
Yağlanmış 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba hamuru dökün, üzerine kavrulmuş bütün fındıkları ikiye bölerek yerleştirin.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Ilınınca üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.



theme design by GeCe