16 Şubat 2010

Kış Sebzeleri Çorbası

Blog arkadaşım Sevil bugün yayınladığı Nohutlu Çorba tarifinde çorbaların besin değeri ile ilgili çok güzel bilgiler vermiş. Gerçektende çorbalar yemek öncesi hem iştah açıcı, hemde içine konulan malzemelere göre de besin değeri çok yüksek yemek çeşitlerinden. Bazen değişik sebzeleri, tatları sevmeyen çocuklara da farklı bir alternatif.


Tarifini vereceğim Kış Sebzeleri Çorbası da " bugün hangi çorbayı pişireyim" diye düşündüğüm bir gün evdeki tüm kış sebzelerini kullanarak hazırladığım doğaçlama bir çorba. İçindeki kış sebzeleri ve süt ilavesi ile prensesler ve prensler için de çok besleyici....


Gereken Malzemeler:
  • 1 adet patates
  • 1 kök kereviz
  • 2 adet havuç
  • 1 adet pırasa(yeşil kısımları ile beraber)
  • 2 çiçek brokoli
  • 3-4 yaprak ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı süt
  • su veya et suyu
  • iki yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz, karabiber
  • üzerine süslemek için krema veya nane

Yapılışı:

  • Soğanı yemeklik doğrayın, yağ ile hafifçe kavurun. Yumuşayınca halka halka doğranmış havuçlarıda ilave edin.
  • Havuçlar hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  • Üzerine küçük doğranmış patatesleri, kerevizi, ince ince kesilmiş pırasaları, brokoli ve ıspanak yapraklarını ilave edin.
  • Üzerini iki parmak geçecek kadar içme suyu ile sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Sebzeler pişince blender da pürüzsüz bir kıvama getirin.
  • Kıvamı yoğun olan bu karışımı sulandırırken önce bir su bardağı süt ilave edin kalanını et suyu veya su ile açabilirsiniz.
  • Çorbayı bir taşım kaynatın, tuzunu ilave edip ocaktan alın.
  • Servis sırasında krema, nane veya kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

  • Çorba içinde istediğiniz sebzelerin miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz, sizin damak zevkinize kalmış.
  • Çorbayı koyu kıvamlı seviyorsanız önce mutlaka süt ile seyreltin. Gerekirse su ilave edersiniz.

24 yorum:

Cake Life Behiye dedi ki...

oooo mis gibi,üstelik vitamin deposu ellerine sağlık:)

Minecim seni mimledim haberin olsun
sevgiler..

estergonyesil dedi ki...

Süslemesi bile muhteşem görünüyor hiç bozmamak adına içmemek lazım :) Çorba kültür olarak çok tükettiğimiz besin kaynaklarından ondan dolayı Annelerimize teşekkür etmemiz lazım...

DİDEM dedi ki...

ELLERİNE EMKELRİNE SAĞLIK CANIM ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR SUNUMDA ÇOK ŞIK
SEVGİLER

lezzet sefasi dedi ki...

Harika olmus sekercim.ellerine saglik.
Sevgiler
Sefa

CAHİDE dedi ki...

Tam soğuk kış günlerine gidecek bir çorba.ıspanağın çorbaya verdiği renk harika olmuş.Ellerine sağlık canım...

medura dedi ki...

Nefis bir renk olmuş. Ben brokoli koymamıştım, o yüzden havuç damgasını vurmuştu renk olarak.

Vakit Buldukça - EsEr dedi ki...

Minecim, çok vitaminli bir çorbaya benziyor. Keşke ben de oğluşuma yedirebilsem. Kerevizi çıkartarak belki yedirebilirm :)Kokusunu almasın diye..
Ellerine sağlık

FİLİZ dedi ki...

harika görünüyor ellerinize sağlık.renk muhteşem.sevgiler

kalpkurabiye dedi ki...

ellerine sağlık ablacımm nefis görünüyor çorbann soğuk günlerde ısındı içimiz sayende:))

Hilalland dedi ki...

mis gibi. sıcacık çorba. hastayım da ne iyi gider şimdi. eline sağlık minecim

ebrulitatlar dedi ki...

Harika görünümlü, iştah açıcı, besleyici ve leziz bir çorba olmuş. Ellerine sağlık Mine'cim. Sevgiler..

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Görüntüye mest oldum. Yeşil ve beyaz nasılda uyumlu olmuş. Önce göze sonra mideye hitap etmiş.
Sevgiyle kal.

nesrin dedi ki...

Hem corbaniz hem de tarif edisiniz cok güzel.Kendim yaparken bu kadar güzel anlatamam.Elinize saglik sevgiler...

derya dedi ki...

Minecim çorban harika görünüyor bir
kase olsada içsem çok öpüyorum...

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Herkese çorbamdan sıcak yorumları için çok teşekkür ederim. Brokolinin ve ıspanağın bu kadar baskın çıkıp çorbayı yeşil yapacağını düşünmemişti.Gerçektende sütle beraber nefis oldu.Eserciğim Murat Egeyi bizim evde bir hafta kampa alalım ottan sebzeden başka bir şey istemez.Hilalciğim geçmiş olsun sevgiler.

şehnaz dedi ki...

sebze çorbaları hiç vazgeçmediğim yemekler...gerçekten zayıflamaya bile yardımcı...çünkü tokluk hissi veriyor...ellerine sağlık canım......çorba harika.....

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

minecim senle telefonda konuşmak istiyorum mümkün mü
sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

canım benim güzel yazın için teşekkür ederim ..
Çorban enfes olmuş hele o krema ile damlacıklarına bayıldım ..
minecim ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

Peri Sofrası (Nurperi) dedi ki...

Minecim eline sağlık canım, bayılırım sebze çorbasına, sunumu da çok şık olmuş, özellikle çocukların mutlaka tüketmesi gereken bir çorba, sayende aklıma geldi kış bitmeden yapayım ben de, sevgiler...

Nur Vural dedi ki...

Ellerine sağlık canım sağlık deposu:))

Sevgiler

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Mine'ciğim bu ne şık bır sunum olmus ellerıne saglık canım harıka görunuyor.sevgiler

Bengü dedi ki...

Sadece görüntüsünü bile yerim ben bu çorbanın. Tam bir sağlık çorbası. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

tam kış çorebası olmuş bol sebzeli bol vitaminli ellerinize sağlık...

yaseminlerim dedi ki...

Selamlar arkadasim cok harika yemek tatli ve degisik yemek tariflerine karsilastim ellerine saglik beni arkadas listene eklemissin bende ismini listeme ekliyorum iyi gecler gorusmek dilegiyle yaseminlerim.

theme design by GeCe