5 Mart 2010

Yoğurtlu Brokoli Karnabahar Salatası

Brokoli kışın çok sevdiğim sebzelerden biri. Beşamel soslusunu, zeytinyağlı yemeğini, çorbasını, hatta sebzeli bulgur pilavı yaptığım zamanda minik çiçekleri içine koyarak kullanmayı çok seviyorum. Faydalarını artık hepimiz biliyoruz saymaya gerek yok.
Yoğurtlu brokoli karnabahar salatası içine istediğiniz malzemeleri kendi damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz, tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış....

Gereken Malzemeler

  • 200- 250 gr brokoli
  • 4-5 çiçek karnabahar
  • 2 adet havuç
  • 1 orta boy patates
  • 4-5 dal taze soğan
  • 6-7 adet kurutulmuş domates
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4-5 diş sarmısak
  • limon, nar ekşisi
  • tuz, karabiber, nane (istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)
  • sızma zeytinyağı

Yapılışı:

  • Brokoli, karnabahar, havuç ve patatesleri tuzlu suda haşlayın.
  • İsterseniz buharda da haşlayabilirsiniz.
  • Geniş bir tabağa haşlanmış sebzeleri alın. Sarmısakları ezin, yarısını limon suyuna diğer yarısını da yoğurdun içine karıştırın. Bu şekilde sarmısaklar tüm salataya karışıyor.
  • Sızma zeytinyağını, nar ekşisini ilave edin. Üstüne yoğurtlu sarmısaklı karışımı dökün. Servis yapın.

  • Kurutulmuş domatesleri 3-4 dakika sıcak suyun içinde tutup daha sonra sirke, zeytinyağı ve kekik karışımının içinde buzdolabında bekletebilirsiniz. Salataya kullanacağınız zaman hazır olur.
  • Pişme süreleri farklı olduğu için patates ve havucu ayrı bir yerde , brokoli ve karnabaharı ayrı bir kapta haşladım. Haşlama suyunu sebze çorbasında kullandım.


13 Değerli Yorum:

Canım çok güzel olmuş,hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık.Sevgi ve saygılarrrrr.....

mineciğim ellerine sağlık hem göze hem mideye hitap eden harika bir salata olmuş

bende hic eksik etmem brokoliyi,besleyici doyurucu nefis olmus salatan eline saglik
sevgilerimle

Selam harika bir görüntü, renk cünbüsü istah acici ellerine saglik sevgiler.

Ellerine sağlık afiyetler olsun bereketi ile...
Bayıldıgım lezzetler arasındadır...
Sevgilerle..

Oo görüntü harika elerine sağlık canım...

Mutlu hafta sonları:)

nefis görünüyor ellerinize sağlık afiyetler olsun.sevgiler.

ellerine sağlık ablacım salatan sağlıklı ve nefiss:))

buram buram sağlık. tam benlik. ellerine sağlık canım arkadaşım. birgün inşallah elinden yemek kısmet olur

Such a wonderful n colorful recipe !!!

minecim ellerine saglik benim mutfaktan hic eksik olmaz brokloi enfes bir lezzeti var biraz gec tanisdik kendisiyle ama olsun:))
güzel dileklerin icinde cok tesekkür ederim sevgiler canim

minecim seni mimledim.sayfamda bekliyorum.sevgiler

Artık karnabaharın mevsimi geçmek üzere değil mi Mine? Buradaki pazarlarda alasına rastlamak zorlaşıyor gitgide. Baharlıklar çıkıyor, bezelyeler, baklalar. Hele o enginar yok mu, bayılıyorum ona!

 

designed by GeCe for personal use of Mis Kokulu Lezzetler