12 Temmuz 2013

Laz Böreği


Üç yıl önce gittiğim Karadeniz Gezisinde yemiştim Laz Böreğini. Yemekte  son parça bana kalınca az bile olsa nefis  tadı çok hoşuma gitmişti...
Tarifin aslında yufka elde incecik açılıyor. Kendimi o konuda çok becerikli görmediğimden  baklava yufkası ile denedim. Yediğim tatlıda  aralarında ceviz yoktu,  kendim ilave ettim. Arzuya göre file antep fıstığı ile de çok güzel olacağını düşünüyorum. Bu tarife benzer Lorlu Tatlı Börek tarifime buradan ulaşabilirsiniz.

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
14 adet baklava yufkası
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Muhallebisi için :
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (buğday nişastası)
1 paket vanilya
1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

Üzerini süslemek için:
Dövülmüş ceviz

Şerbeti için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

 
Hazırlanışı :
 
Tatlının şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatın kaynamaya başlayınca limon suyunu da ilave edip 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın soğuması için bir kenarda bekletin.
Başka bir tencerede sütü, nişastayı ve unu  karıştırın.
Yumurta sarılarını da ilave ederek  pürüzsüz hala gelene kadar karıştırın.
Şekerini de ekledikten sonra muhallebi kıvamında pişirin , vanilyayı da ilave edip soğuması için ocaktan alın .
Muhallebinin soğurken üzeri kabuk bağlamaması için  arada bir karıştırın.
Yağladığınız baklavalık yufka boyutundaki tepsiye ilk yufkayı koyup üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Bu şekilde 7 yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra 1 su bardağı dövülmüş cevizin yarısını yufkaların üzerine serpip soğumuş muhallebiyi yufkaların üzerine yayın.
Kalan yarım su bardağı cevizi de muhallebinin en üstüne serpin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde aralarına tereyağı sürerek teker teker yerleştirin ve en üste de kalan yağı sürün.
Dilimledikten sonra 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk kadar pişirin.
Pişen tatlıyı fırından alıp soğuyan şerbeti üzerine gezdirin. Soğuyunca üzerine ceviz veya antep fıstığı serperek servis yapın.
 
 


14 Değerli Yorum:

Minecim, işte uzun süredir merak ettiğim tat.İlk fırsatta senden tarifi denemek isterim.Ama şuan evimiz boş,oğlanlar hele bir gelsin.
Eline sağlık,arkadaşım.

eline sağlık canım bende yedim karadenizde tereyağın kokusu halen burnumda:)))

ah Laz böreği yedin bitirdin beni şimdi gidesim var Doğuya doğru mesela Fındıklı'da duraklayasım iftara bir dolu Laz böreği yiyesim var : ) ellerine sağlık

Denemek istiyor ve kulaklarini cinlatmak istiyorum Minecigim :)
Ellerine yüreğine sağlık.
Sevgilerimle.

Mine'cim ellerine sağlık nefis görünü
yor bereketli iftarlar diliyor öpüyorum sizi...

Ben de ilk geçen yıl ramazan da dışarıda tattım ama artık yediğim yerin servisinden midir nedir masaya ikram olarak geldi ve tepsinin en kenar en kuru yeriydi. Bir şey anlamadım. Ama iyi yapan bir yerde tekrar denemek istiyorum. Ellerinize sağlık sevgiyle, hayırlı bereketli sofralar.

beğendiğim bir lezzet. baklava yufkasından yapman süper olmuş ellerine sağlık sevgiler...

Ah ah şu tatlıyı çok merak ediyorum,bende deneyeyim bakalım.
Şu hamur açma mevzusu bende de aynı Mine abla,bir türlü açamıyorum ama olacaktır herhal birgün:-)
ellerine sağlık..

Daha önce hiç tatmadım ama merak ettiğim bir lezzet. Elinize sağlık çok güzel görünüyor.

ellerine sağlık Minecim
orjinaline de bayılırım gerçekten .

hepinize hayırlı ramazanlar diliyorum
çok sevgiler.

ya bana ne demeli ablacım :)
doğu karadenizde yaşıyorum ama ne yapmışlığım ne yemişliğim var :)
denemeli ilk fırsatta:)
ellerine sağlık..
sevgiler..
öpüyoruz kii:)

Görünüşe bakılırsa laz böreğini çok güzel yorumlamışsın, tabiri caizse Mine'ce bir yorum olmuş bu Minecim:)) Ellerine sağlık, iyi yaz tatilleri arkadaşım..

Böreğinizde gözüm kaldı...Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.
http://lezzettaneleri.blogspot.com/

Ben de ilk geçen ramazanda tatmıştım. Ama benimki minik bir parçaydı pek bişey anlayamadım. Bloglarda gördükçe yapıp bolca yiyesim var :) Ellerinize sağlık, takipteyim. Sevgiler.

 

designed by GeCe for personal use of Mis Kokulu Lezzetler