11 Kasım 2013

İngiliz Keki





Tarif defterimin en eski tariflerinden biri... Bildiğim tarif sayısı bir elin parmaklarını geçmediği günlerde benim için garanti olan tariflerden biriydi İngiliz keki. Üniversiteden bir hocamızın İngiliz eşinden almıştım bu tarifi . Klasik keklerden farklı içine süt veya yoğurt eklenmeyen bir kek. Hamuru çok yoğun kıvamlı, kurabiye kıvamına yakın bir hamur. Dışı kabuk bağlayıp içi  yumuşacık kalan, bol malzemeli nefis bir tarif...

Beni Facebook'ta takip etmek isterseniz buraya tıkladıktan sonra açılan sayfayı beğenmeniz yeterli...

Gereken Malzemeler :
3 adet yumurta
15 yemek kaşığı sıvıyağ (riviera zeytinyağı kullandım)
2 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri
2 su bardağı un
7-8 adet kuru kayısı
6-7 adet kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
ceviz, badem ( badem yerine tuzsuz iç antep fıstığı kullandım)
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine:
Tuzsuz kabuksuz yer fıstığı

 
Hazırlanışı :
Kayısıları ve kuru incirleri suda yumuşatıp suyunu süzün. Küp küp kesin.
İncir, kayısı, üzüm, ceviz , tarçın ve antep fıstığını bir kasede karıştırın.
Yağı pudra şekeri ile iyice çırpın. Üzerine yumurtaları ilave edip çırpmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu da ilave edin .
Hamurun içine kuru meyveleri de ilave edip karıştırın ( hamur yoğun kıvamlı olduğu için kuru meyveleri una bulamanıza gerek olmuyor).
Katı yağ ile yağlanmış baton kek kalıbına kek hamurunu kaşık yardımı ile boşaltın . Üzerini düzeltip tuzsuz yer fıstıklarını serpin.
175 derece önceden ısıtılmış fırında önce üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Kekin üzeri kızarınca kürdan testi yapın. Eğer içi pişmemişse üzerini bir alimünyum folie ile kapatarak içi pişinceye kadar fırında bekletin.
Pişen keki soğuyuncaya kadar bekletip servis yapın.
 


28 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

listeye aldım denersem haber veririm...

Pie Kurabiye dedi ki...

Mine'cim çok güzel bir kek olmuş.Ellerine sağlık.

Serap dedi ki...

Nefiss görünüyor. Ellerinize sağlık.

alev mutfakta dedi ki...

Çok güzel görünüyor, denenmesi gerekir bu tarifin. ellerinize sağlık

mine dedi ki...

deniyorum en kısanzamanda teşekkürler öpücükler

nergis mevsimi dedi ki...

Eline sağlık.Kekin görüntüsü ve kullanılan malzemeler gerçekten çok cezbedici:)
Sevgiler.

nursen aksoy dedi ki...

Kıtır kıtır nefis bir kek olmuş..Ellerinize sağlık,hemen listeye alındı..

Deniz dedi ki...

Nefis görünüyor. Denemeyi isteyeceğim bir tarif. Ellerinize sağlık.

Şehnaz dedi ki...

minecim syunumunda kekinde nefis..harikalr yaratıyorsun..ellerine emeğine sağlık

pınar dedi ki...

http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım elllerıne sağlık...sevgılerımı bırakıyorum...

Seda Yazıcı dedi ki...

Minecim harika ,bir fincan çay alıp geliyorum yanına :)

Julia dedi ki...

Muhtesem bir kek... Bayildim canim... Ellerine saglik

sevtap(karabidikim) dedi ki...

Annem fıstığı çok sever denemeliyim

Limon çiçekleri dedi ki...

Tam ingiliz çay saatine yaraşır bir tarif olmuş.Ellerinize sağlık..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

hem de bol yemişli mımmm :)
ellerine emekleine sağlık ablacım.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Bu nasıl bir enerjik kek:-)
Mine abla neffis duruyor ama ben bir süre uzağım bunlardan,inan buraya yazarak reklam kokan hareketler yapmış olsamda sırf kendime baskı yapmak adına:-)))
Ama yazdım bunu bir kenara ,birkaç ay sonra denemeliyim çünkü ben böyle malzemesi bol şeyleri çok severim.
ellerine sağlık olsun..UK ye dair olmasına değinmedim bile orası ayrı bir bağ benim adıma.

Özgen dedi ki...

Harika bir kek mutlaka denemek isteri sevgiler...

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

neseersoy dedi ki...

Ellerine sağlık , nefis görünüyor , sevgiler :-)

Ege dedi ki...

Süper görünüyor, bir keksever olarak denemek isterim :)

ihlamurcum dedi ki...

Galiba yılbaşı keki de diyorlar,Mine'cim. Süper, hemen denemeliyim.

papatyaninguncesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor kek ellerinize sağlık.Güzel bloğunuzu izlemeye alıyorum.Sevgiler

papatyaninguncesi dedi ki...

Çok güzel görünüyor kek ellerinize sağlık.Güzel bloğunuzu izlemeye alıyorum.Sevgiler

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerine sağlık Mine tarifin çok güzel. Sevgiler...

Adsız dedi ki...

Kalibi merak ettim. teflon mu cam mi vs.. kalip alicam da.tuba

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Tuba Hanım Merhaba, Ben teflon malzeme mutfağımda kullanmıyorum sağlığa zararı biliniyor . Borcam ın baton kek kalıbını kullanıyorum. Cam her zaman sağlıklıdır . Bu kekte kolayca çıkması için cam kalıba yağlı kağıt yerleştiriyorum. Dilerseniz kağıt koymadan sadece yağlayarakta yapabilirsiniz. İlginiz için teşekkür ederim sevgiler..

nilüfer dedi ki...

merhabalar bu süper keki misafirlerime yapmak için listeme aldım ellerinize sağlık bu ölçülerin kaç kişilik olduğu hakkında bilgi verirseniz çok memnun olurum tşk ederim

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Nilüfer Hanım Merhaba, güzel yorumunuz için teşekkür ederim. 10 kalın dilim çıkabiliyor. Daha ince olursa 12-13 dilim çıkar ancak çok malzemeli olduğu için keserken içindeki kuru meyveler tam kesilmediğinden dağılabilir .İlginiz için teşekkürler sevgiler..

theme design by GeCe